Auf den ersten Blick erscheint die Käserei von Eleonore Hohmann als ein Häuschen voller Kessel, Siebe und Tücher. Geht man aber zu dem Türchen im Lager, gelangt man in das eigentliche Herz der Käserer, den unterirdischen Reifekammern, in welchen der Käse zum eigentlichen Käse wird.